Создание, сохранение и использование коллекции микроорганизмов для пищевой промышленности и биотехнологии
Жетекшінің аты-жөні, тегі: Г.Н.Дудикова
Work head: А.В.Чижаева
: Науч.-произв. центр перераб. и пищ. пром-сти
Инвентарлық номер: 0205РК00022
Тіркелген номер: 0101РК00266
негізгі сөздер: Коллекции микроорганизмов, Микроорганизмы, Бактерии, Молочнокислые бактерии, Дрожжи,
Дана оценка жизнеспособности дрожжей и молочнокислых бактерий, хранящихся в режиме субкультивирования и лиофильно-высушенном виде. Изучено влияние подготовки микроорганизмов к хранению, защитных сред, режимов лиофилизации и хранения. Разработаны рекомендации по хранению и выводу культур микроорганизмов из анабиоза.
