Организация производства препарата-пробиотика биоконс
Full Name of the work head: Г.Н.Дудикова
Исполнители проекта: А.В.Чижаева
: Науч.-произв. центр перераб. и пищ. пром-сти
Inventory number: 0205РК00021
Registration number: 0104РК00225
Keywords: Штаммы микроорганизмов, Пробиотики, Микроорганизмы, Молочнокислые бактерии, Бактерийные препараты,
Проведен скрининг активных коллекционных штаммов молочнокислых бактерий. Создан консорциум, состоящий из L. brevis-67, L. casei var. alactosus-22, L. fermentum-104, L. plantarum-2. Оптимизирована питательная среда для лабораторного и промышленного культивирования консорциума. Разработаны режимы лиофильной сушки пробиотика. Получена опытная партия препарата.
