Разработка высокоэффективных технологий подготовки крупного рогатого скота, овец на мясо и переработки продуктов их убоя, приемлемых для всех форм хозяйствования в условиях юга Казахстана
Full Name of the work head: Ш.Н.Зарпуллаев
Исполнители проекта: Ш.Н.Зарпуллаев
: Юг.-Зап. науч.-произв. центр сел. хоз-ва
Inventory number: 0204РК00472
Registration number: 0101РК00517
Keywords: Овцеводство, Баранина, Молодняк сельскохозяйственных животных, Откорм молодняка животных, Продукты убоя,
Объект исследования: баранчики южно-казахского мериноса. Изучены формирование мясной продуктивности, изменения качества мяса в период нагула и откорма молодняка. Установлено, что нагул баранчиков в горных пастбищах и последующий - в предгорных пастбищах с подкормкой концентрированными кормами, откорм молодняка овец с максимальным использованием местных и нетрадиционных кормов (зерно, сафлор) является эффективным методом подготовки молодняка овец. Выход туши и мякоти увеличивается соответственно до 44-45,1 и 50,6-84 %, улучшается качество молодой баранины.
