Создание новых кисломолочных продуктов из верблюжьего молока, обогащенных биологически активными добавками
Руководитель проекта: У.Ч.Чоманов
Исполнители проекта: А.М.Омаралиева
Организация: Науч.-произв. центр перераб. и пищ. пром-сти
Инвентарный номер: 0204РК00260
Регистрационный номер: 0101РК00267
Ключевые слова: Верблюжье молоко, Кисломолочные продукты, Пищевые добавки,
Дана оценка качественных показателей кисломолочных напитков из верблюжьего молока, обогащенных овощными добавками. Проведена полупроизводственная наработка опытных образцов на базе специализированного цеха ТОО "Даулет-Бекет" Алматинской области.