Разработка технологий получения белково-витаминных добавок и напитков лечебно-профилактического назначения
Руководитель проекта: А.А.Жубанова
Исполнители проекта: Г.Ж.Абдиева
Организация: НИИ пробл. биол. и биотехнол. при КазНУ
Инвентарный номер: 0204РК00192
Регистрационный номер: 0102РК00108
Ключевые слова: Иммобилизованные биологические системы, Молочнокислые бактерии, Микроорганизмы, Бактерии, Техническая микробиология,
Подобраны методы иммобилизации молочнокислых бактерий. Определены сорбционные характеристики бактерий, иммобилизованных в матрицу гелей на носителях. Изучено влияние рН среды на процесс иммобилизации.