Разработка технологий получения белково-витаминных добавок и напитков лечебно-профилактического назначения
Full Name of the work head: А.А.Жубанова
Исполнители проекта: Г.Ж.Абдиева
: НИИ пробл. биол. и биотехнол. при КазНУ
Inventory number: 0204РК00192
Registration number: 0102РК00108
Keywords: Иммобилизованные биологические системы, Молочнокислые бактерии, Микроорганизмы, Бактерии, Техническая микробиология,
Подобраны методы иммобилизации молочнокислых бактерий. Определены сорбционные характеристики бактерий, иммобилизованных в матрицу гелей на носителях. Изучено влияние рН среды на процесс иммобилизации.
