Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка технологии колбасных изделий и мясопродуктов питания на основе верблюжатины и конины с применением биологически активных препаратов

Руководитель проекта: Б.А.Рскелдиев
Исполнители проекта: У.Ч.Чоманов
Организация: Алмат. технол. ун-т
Инвентарный номер: 0203РК00917
Регистрационный номер: 0101РК00697
Ключевые слова: Верблюжатина, Конина, Колбасные изделия, Вареные колбасы, Полукопченые колбасы,