Выведены зависимости скорости сушки зерновых и зернобобовых культур от температуры стенок аппарата, скорости вращения вала с лопастями, коэффициента заполнения аппарата зерном. Предложен комбинированный способ сушки, при котором вареные зерна подвергаются предварительному механическому обезвоживанию, затем - кондуктивно-конвективному высушиванию. Отмечено сокращение продолжительности сушки при комбинированном способе. Разработана конструкторская документация на аппараты для варки, сушки и термической обработки зерна.
