Разработка теоретических основ конструирования новых детских продуктов питания, лечебно-профилактических продуктов и биологически активных добавок (БАД) к пище с направленными медико-биологическими свойствами
Full Name of the work head: Т.Ш.Шарманов
Исполнители проекта: И.Г.Цой, Ю.А.Синявский, А.С.Сарсенов
: Каз. акад. питания
Inventory number: 0203РК00583
Registration number: 0100РК00517
Keywords: Лечебно-профилактические продукты, Детское питание, Биологически активные добавки,
Разработана классификация биологически активных добавок к пище, устанавливающая гигиенические требования к их безопасности и эффективности. Опубликован республиканский реестр БАД. Предложена биологически активная добавка "Бентофитовит-ромат", оказывающая антианемическое, противовоспалительное, обезболивающее и восстанавливающее действие на функции желудочно-кишечного тракта. Получен новый кисломолочный продукт детского питания на основе соевого молока специализированного и лечебно-профилактического назначения. Продукт обладает корригирующим эффектом в отношении микробиоценоза кишечника, железодефицитной анемии и иммунитета. Организовано промышленное производство предложенных продуктов.
