Изучение процессов термомеханической обработки проса и переработки в крупу сок с последующей очисткой от шелухи и мучки и выдача исходных требований-заявок на разработку обжарочного аппарата, шелушителя и пневмокамеры
Full Name of the work head: А.А.Аскарова
Исполнители проекта: Е.К.Акынбеков
: Тараз. гос. ун-т им. М. Х. Дулати
Inventory number: 0203РК00576
Registration number: 0101РК00196
Keywords: Просо, Крупяное производство, Шелушильные машины, Шлифовальные машины,
Объект исследования: процессы производства крупяных концентратов быстрого приготовления. Выявлены факторы, влияющие на эффективность процессов термомеханической обработки проса, очистки крупы от шелухи и мучки. Выбраны рациональные конструкции обжарочного аппарата, шелушильно-шлифовальной машины и пневмокамеры для очистки крупы. Приведены параметры процесса термомеханической обработки проса после варки и сушки: частота оборотов приводного вала 8-10 об./мин.; производительность аппарата 100 кг/ч; затраты энергии 4,5 кВт/ч; скорость фильтрации 2,25 м/с, толщина слоя 10 мм.
