Совершенствование технологических приемов производства, переработки и хранения пищевых добавок на основе продукции пчеловодства
Full Name of the work head: В.П.Екимов
Исполнители проекта: С.Ф.Янкова
: Вост.-Каз. НИИ сел. хоз-ва
Inventory number: 0203РК00259
Registration number: 0101РК00394
Keywords: Продукция пчеловодства, Пищевые добавки, Медовые пищевые добавки, Концентрация сока, Гомогенат трутневых личинок,
Разработаны технологические приемы получения медовых пищевых добавок, обогащенных витаминами и незаменимыми аминокислотами. В качестве наполнителей использованы концентраты ягод, овощей, гомогенат трутневых личинок. Обоснован способ концентрации сока ягод, овощей, экстрактов трутневых личинок с помощью испарителя ротационного типа. Получены опытные образцы биологически активных добавок. Утверждены ТУ на производство пищевых добавок на основе меда.
