Разработка технологий получения белково-витаминных добавок и напитков лечебно-профилактического назначения
Full Name of the work head: Жубанова А.А.
Исполнители проекта: К.К.Шупшибаев
: НИИ пробл. биол. и биотехнол. при КазНУ
Inventory number: 0202РК00578
Registration number: 0102РК00108
Keywords: Штаммы микроорганизмов, Молочнокислые бактерии, Бактерии, Лактобациллы, Стрептококки, Пищевые добавки, Белково-витаминные добавки,
Из природных источников выделены штаммы молочнокислых бактерий, обладающие высокой метаболической активностью. Изучены их культуральные, физиолого-биохимические свойства. Проведена идентификация молочнокислых стрептококков и лактобацилл.
