Разработана технология производства мучных изделий с применением молочного сырья (верблюжье и кобылье молоко, кумыс и шубат), позволяющая интенсифицировать процесс в 1,2-2 раза; экономить сырье (дрожжи - 20-25 %, мука - 30 %); повысить качество хлебобулочных изделий и их пищевую ценность, расширить ассортимент.