Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка технологии производства комбинированных мясных продуктов и кулинарных изделий с использованием белковых препаратов животного и растительного происхождения

Руководитель проекта: Рскелдиев Б.А.
Исполнители проекта: Л.К.Байболова
Организация: Алмат. технол. ун-т
Инвентарный номер: 0202РК00297
Регистрационный номер: 0197РК00611
Ключевые слова: Комбинированные мясные продукты, Кулинарные изделия, Мясные продукты,