Совершенствование технологических приемов производства, переработки и хранения пищевых добавок на основе продукции пчеловодства
Full Name of the work head: Екимов В.П.
Исполнители проекта: С.Ф.Янкова
: Вост.-Каз. НИИ сел. хоз-ва НАЦАИ РК
Inventory number: 0202РК00317
Registration number: 0101РК00394
Keywords: Пищевые добавки, Продукция пчеловодства,
Цель: создание пищевых добавок на основе меда, обогащенных витаминами и аминокислотами. С использованием новых технологических приемов с помощью вакуумной установки получены биологически активные пищевые добавки на основе меда, концентратов из сока ягод, овощей и экстракта личинок трутней с улучшенными физико-химическими показателями. Добавки рекомендованы для внедрения в производство. Область применения: пищевая промышленность.
