Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка научно обоснованных технологий переработки красных сортов винограда, плодово-ягодных, бахчевых, зерновых сельскохозяйственных культур методами направленной ферментации, обеспечивающими сохранение в продуктах нового поколения комплекса ферментов

Руководитель проекта: Витавская А.В.
Исполнители проекта: Г.К.Алтынбаева
Организация: Каз. НИИ пищ. пром-сти НАЦАИ РК
Инвентарный номер: 0202РК00088
Регистрационный номер: 0101РК00270
Ключевые слова: Пророщенные зерна пшеницы, Зерновой хлеб, Переработка плодово-ягодных культур,