Создание новых кисломолочных продуктов из верблюжьего молока, обогащенных биологически активными добавками
Руководитель проекта: Чоманов У.Ч.
Исполнители проекта: А.М.Омаралиева
Организация: Каз. НИИ пищ. пром-сти НАЦАИ РК
Инвентарный номер: 0202РК00089
Регистрационный номер: 0101РК00267
Ключевые слова: Кисломолочные продукты, Верблюжье молоко, Лечебно-профилактические продукты,
Цель: создание национальных кисломолочных продуктов лечебно-профилактического назначения из верблюжьего молока, сбалансированных по аминокислотному, углеводному составу, обогащенных витаминами за счет использования биологически активных добавок. Разработана технология кисломолочных напитков из верблюжьего молока, обогащенных растительными добавками, предназначенных для детей и массового лечебно-профилактического питания.