Создание новых кисломолочных продуктов из верблюжьего молока, обогащенных биологически активными добавками
Full Name of the work head: Чоманов У.Ч.
Исполнители проекта: А.М.Омаралиева
: Каз. НИИ пищ. пром-сти НАЦАИ РК
Inventory number: 0202РК00089
Registration number: 0101РК00267
Keywords: Кисломолочные продукты, Верблюжье молоко, Лечебно-профилактические продукты,
Цель: создание национальных кисломолочных продуктов лечебно-профилактического назначения из верблюжьего молока, сбалансированных по аминокислотному, углеводному составу, обогащенных витаминами за счет использования биологически активных добавок. Разработана технология кисломолочных напитков из верблюжьего молока, обогащенных растительными добавками, предназначенных для детей и массового лечебно-профилактического питания.
