Создание, сохранение и использование коллекции микроорганизмов для пищевой промышленности и биотехнологии
Руководитель проекта: Дудикова Г.Н.
Исполнители проекта: Т.М.Орлюк
Организация: Каз. НИИ пищ. пром-сти НАЦАИ РК
Инвентарный номер: 0202РК00071
Регистрационный номер: 0101РК00266
Ключевые слова: Штаммы микроорганизмов, Микроорганизмы, Дрожжи, Молочнокислые бактерии,
Исследованы физиологические и биохимические свойства штаммов дрожжей и молочнокислых бактерий. Осуществлена инвентаризация коллекции культур промышленных микроорганизмов, хранящихся в лиофильно-высушенном состоянии.