Разработка технологического процесса переработки верблюжьего молока
Full Name of the work head: Сеитбеков Л.С.Тасов А.А.
Исполнители проекта: А.А.Тасов
: Каз. НИИ каракулевод. НАЦАИ РК
Inventory number: 0201РК00573
Registration number: 0196РК00860
Keywords: Шубат, Молочные продукты, Молоко,
Изучены химический состав, физико-химические свойства молока и шубата из пастеризованного и непастеризованного молока. Изготовлено устройство для приготовления шубата вместимостью 100, 150, 200 л со специальной мешалкой, разработан способ консервирования шубата с длительным сроком хранения. Конструкция обеспечивает регулярное перемешивание, полный слив шубата и промывочной воды.
