National resources of STI / Research Report

Разработка теоретических и экономических основ технологических процессов убоя и переработки скота, производства мясопродуктов с применением современных физико-химических и биологических способов обработки, обеспечивающих комплексное использование сырья и

Full Name of the work head: Кусманов К.К.
Исполнители проекта: М.Х.Искаков
: Каз. н.-и. и конструкт. ин-т мясн. и мол. пром-сти НАЦАИ РК
Inventory number: 0201РК00465
Registration number: 0197РК01200
Keywords: Колбасы, Консервирование шкур, Убой скота,