Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка теоретических и экономических основ технологических процессов убоя и переработки скота, производства мясопродуктов с применением современных физико-химических и биологических способов обработки, обеспечивающих комплексное использование сырья и

Руководитель проекта: Кусманов К.К.
Исполнители проекта: М.Х.Искаков
Организация: Каз. н.-и. и конструкт. ин-т мясн. и мол. пром-сти НАЦАИ РК
Инвентарный номер: 0201РК00465
Регистрационный номер: 0197РК01200
Ключевые слова: Колбасы, Консервирование шкур, Убой скота,