Разработка высокоэффективных методов подготовки крупного рогатого скота к убою и безотходной технологии их переработки в условиях Южно-Казахстанской области
Full Name of the work head: Зарпуллаев Ш.Н.
Исполнители проекта: Ш.Н.Зарпуллаев
: Юж.-Каз. НИИ сел. хоз-ва НАЦАИ РК
Inventory number: 0201РК00546
Registration number: 0198РК00235
Keywords: Крупный рогатый скот, Мясная продуктивность, Мясные продукты,
Объект исследования: бычки аулиеатинской породы. Цель: изучение особенностей формирования мясной продуктивности при различных технологиях выращивания, нагула и откорма, разработка интенсивных методов подготовки их на мясо, выявление возможности более полной переработки продуктов убоя. Установлены интенсивность роста, оплата корма, особенности формирования мясности. Определено качество мяса и изделий, изготовленных из мяса, мясопродуктов и технического сырья. Разработанная технология нагула выращивания и откорма молодняка внедрена в опытном семеноводческом хозяйстве института. Рентабельность интенсивной подготовки молодняка составила 29,1-36,3 %.
