Объект исследования: бычки аулиеатинской породы. Цель: изучение особенностей формирования мясной продуктивности при различных технологиях выращивания, нагула и откорма, разработка интенсивных методов подготовки их на мясо, выявление возможности более полной переработки продуктов убоя. Установлены интенсивность роста, оплата корма, особенности формирования мясности. Определено качество мяса и изделий, изготовленных из мяса, мясопродуктов и технического сырья. Разработанная технология нагула выращивания и откорма молодняка внедрена в опытном семеноводческом хозяйстве института. Рентабельность интенсивной подготовки молодняка составила 29,1-36,3 %.