Оптимальным способом выделения суммы биологически активных веществ из плодов рябины черноплодной является метод мацерации 80%-ым спиртом этиловым при соотношении сырье:экстрагент =1:10, при температуре 600С, продолжительности процесса 120 минут. Экстракцию сырья плодов облепихи крушиновидной проводили 96% этиловым спиртом при температуре 60 ºС продолжительностью 3 часа, при соотношении сырье:экстрагент =1:10. Проведена экстракция жмыха винограда сортов Саперави и Каберне Совиньон 80 и 96% этиловым спиртом при температуре 60 ºС в течение 30 мин. Определены оптимальные технологические параметры производства нового фитосиропа на основе суммы экстрактивных веществ плодов рябины черноплодной. Изучена противовоспалительная активность суммы экстрактивных веществ плодов облепихи крушиновидной. Установлено, что сумма экстрактивных веществ плодов облепихи крушиновидной эффективна на ранней стадии пролиферативной фазы воспаления. По результатам экспериментов установлено, что сумма экстрактивных веществ плодов рябины черноплодной обладает выраженным противоотёчным действием, при этом не токсичен. Биоэкологическое средство на основе экстрактивных веществ Vitis vinifera L. относится к малотоксичным веществам. Длительное введение исследуемого образца в желудок крысам в испытанных дозах не оказывало повреждающего действия на организм подопытных животных.