Определено, что экспериментальный сахарный диабет приводит к формированию гипервязкости крови. Следующие фармакологические субстанции – экстракты черники, голубики и винограда – проявили ярко-выраженные гемореологическую активность, а именно препятствовали формированию гипервязкости крови, то есть приводили к снижению вязкости крови при экспериментальном сахарном диабете. Определено, что удаление яичников, приводящее к недостаточности половых гормонов, приводит к формированию гипервязкости крови. Следующие фармакологические субстанции – экстракты черники, голубики, брусники, клюквы и винограда – проявили ярко-выраженные гемореологическую активность, а именно препятствовали формированию гипервязкости крови, то есть приводили к снижению вязкости крови при экспериментальной недостаточности половых гормонов. Экспериментальный метаболический синдром приводит к формированию синдрома повышенной вязкости крови. Полифенолсодержащие субстанции способствуют снижению вязкости крови на экспериментальной модели метаболического синдрома. Таким образом, полифенолсодержащие субстанции проявили ярко выраженную способность снижать вязкость крови на моделях гипервязкости крови in vivo.