Проведен анализ физико-химических, микробиологических, биохимических и технологических свойств овечьего молока; установлено соотношение жира к белку в молоке овцематок; разработаны технологии приготовления новых молочных продуктов. Отчеты по результатам исследований за 2020 и 2021 год были сданы в АО «НЦГНТЭ» с присвоением инвентарных номеров 0220РК01408 и 0321РК00456.
