Изучено состояние производства говядины в 17 фермерских хозяйствах с разной численностью поголовья коров в стаде. Установлено, что хозяйства с численностью коров до 30 голов реализуют молодняк в возрасте 15 мес. при достижении живой массы 300 кг. На одну корову производится 138-140 кг говядины, выручка от ее реализации достигает 22 тыс. тенге. Удельный вес говядины, поступающей для реализации на рынок из фермерских хозяйств, составляет 75-80, на собственное потребление расходуется 20-25 %. Из числа домашних хозяйств, содержащих 1-2 коровы, 37 реализуют говядину на рынке, 3 коровы и более - 21. В фермерских хозяйствах изучены технология производства говядины, интенсивность роста и развития молодняка в летне-пастбищный период, проведен хронометраж трудозатрат по обслуживанию скота.