Подобраны варианты кормовых биологически активных добавок с высоким содержанием белка на основе ассоциаций дрожжей и лактобактерий. Изучены биосовместимость и накопление биомассы смешанных культур молочнокислых бактерий и дрожжей. Проведены испытания на токсичность полученных кормовых препаратов в модельных опытах in vivo. Показано, что поликомпонентные кормовые препараты не вызывают выраженного токсикоза. Установлено, что замена в комбикорме 10 % пшеницы на экспериментальные кормовые добавки сохраняет интенсивность роста птиц, повышает сохранность птиц на 10 %, увеличивает яйценоскость на 34,7 %. Разработана технологическая схема получения кормового продукта методом глубинной гетерофазной ферментации целлюлозосодержащего сырья с использованием ассоциации штаммов дрожжей и молочнокислых бактерий.