Коммерциализация ассортимента зерносмесей для обогащения хлебных изделий
Full Name of the work head: Набиева Ж.С.
Исполнители проекта: Кизатова М.Ж., Набиева Ж.С., Пронина Ю.Г.
: Товарищество с ограниченной ответственностью "Наука АТУ"
Inventory number: 0217РКК0007
Registration number: 0117РКК0009
Keywords: Зерносмеси*зерновые*бобовые и масличные культуры*внедрение
Обоснован выбор и состав зерносмесей. Осуществлены промышленные испытания технологии производства зерносмесей на новом технологическом оборудовании. Отработаны и откорректированы технологические параметры и режимы производства зерносмесей. Проведены экспериментальные выпечки хлебных изделий на основе промышленных образцов зерносмесей.
