Организация производства национального напитка "Боза-Бакира" по инновационной технологии
Full Name of the work head: Сарыбеков М.Н.
Исполнители проекта: Койбаков С.М., Мынбаева А.Б., Копжасарова Д.К., Киябаева А.А.
: Таразский государственный университет им. М.Х.Дулати
Inventory number: 0217РКИ0165
Registration number: 0117РКИ0226
Keywords: зерно*солод*брожение*технология*национальный напиток
Исследованы зерно пшеницы, овса, кукурузы, ячменный солод, хлебопекарные дрожжи. Разработана технология национального напитка \"Боза-Бакира\" на основе зерновых культур по инновационной технологии.
