Исследования и организация производства опытных образцов выращивания оливы европейской и ее переработка
Full Name of the work head:
Исполнители проекта: Диденко И.Л., Айсакулова Х.Р.
: Диденко И.Л.
Inventory number: 0217РКИ0432
Registration number: 0117РКИ0523
Keywords: ОЛИВА ЕВРОПЕЙСКАЯ
Разработана технология переработки сырья оливы европейской, позволяющая максимально сохранить в продукте целительные свойства природы. Определены и изучены технологические параметры оливы. Исследованы физико-механические, биохимические, cтруктурно-механические, микробиологические и другие свойства оливы европейской. Представлены инженерные методики определения оптимальных режимов технологических процессов.
