Разработка и внедрение инновационной безотходной комплексной технологии переработки арбузов
Руководитель проекта: Шин З.А.
Исполнители проекта: Шин З.А., Матеев Е.З., Аблаева Х. и др.
Организация: Крестьянское хозяйство Шин
Инвентарный номер: 0217РКИ0335
Регистрационный номер: 0117РКИ0409
Ключевые слова: Арбуз*Бахчевые культуры*Арбузный сок
Разработана классификация видов арбуза. Предложены инновационные технологии переработки арбузных плодов и получения арбузного концентрата, арбузного сока лечебно-профилактического назначения, арбузного газированного напитка \"АрМикс\", арбузных цукатов, растительного масла из арбузных семечек, конфитюров, белко-витаминной кормовой добавки из образующихся отходов от переработки арбуза.