Разработка и внедрение инновационной безотходной комплексной технологии переработки арбузов
Full Name of the work head: Шин З.А.
Исполнители проекта: Шин З.А., Матеев Е.З., Аблаева Х. и др.
: Крестьянское хозяйство Шин
Inventory number: 0217РКИ0335
Registration number: 0117РКИ0409
Keywords: Арбуз*Бахчевые культуры*Арбузный сок
Разработана классификация видов арбуза. Предложены инновационные технологии переработки арбузных плодов и получения арбузного концентрата, арбузного сока лечебно-профилактического назначения, арбузного газированного напитка \"АрМикс\", арбузных цукатов, растительного масла из арбузных семечек, конфитюров, белко-витаминной кормовой добавки из образующихся отходов от переработки арбуза.
