Разработка инновационных технологий мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питания
Руководитель проекта: Кулажанов Т.К.
Исполнители проекта: Таева А.М.
Организация: Алматинский технологический университет
Инвентарный номер: 0217РКИ0014
Регистрационный номер: 0115РК01300
Ключевые слова: мясные рубленые продукты*Полуфабрикаты*Школьное питание
Исследованы мясные рубленые полуфабрикаты для школьного возраста. Разработана инновационная технология мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питания. Расширен ассортимент мясных рубленых полуфабрикатов повышенной пищевой и биологической ценности.