Исследованы овощные напитки повышенной биологической ценности, купажированные напитки на основе овощных и фруктово-ягодных соков, напитки с использованием компонентов, прошедших молочно-кислое сбраживание, напитки с добавлением молочной сыворотки (подтворожной). Разработаны и изучены по органолептическим и физико-химическим показателям купажированные соковые продукты: коктейли \"Априори\", \"Нурай\", \"Шипа\", овощной напиток \"Айсеркен\", овощефруктовые соки \"Суйиктим\", \"Балгын\", \"Керемет\"; технологии лактоферментированных соков из огурцов и тыквы, а также купажированные соки на их основе; купажированные овощемолочные напитки: \"Тыквенный\", \"Морковный\", \"Огуречный\", \"Свекольный\" с сывороткой молочной подтворожной.