Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка новых технологий при создании национального продукта питания на мясной основе

Руководитель проекта: Ержанов Н.Т.
Исполнители проекта: Абимульдина С.Т., Кофтанюк Н.В, Кадырова Б.М., Марданова З.Ж.
Организация: Павлодарский государственный университет им. С.Торайгырова
Инвентарный номер: 0217РК01548
Регистрационный номер: 0115РК01286
Ключевые слова: мясной хлеб*диетическое питание*оптимизация рецептурного состава*определение качественных показателей и показателей безопасности