Изучение химико-биологических, столово-технологических свойств и сохраняемости сортов картофеля селекции института для создания основы сырьевой базы перерабатывающей промышленности Казахстана
Руководитель проекта: Бабаев С.А.
Исполнители проекта: М.Т.Комарова
Организация: Каз. НИИ картоф. и овощ. хоз-ва НАЦАИ РК
Инвентарный номер: 0200РК00439
Регистрационный номер: 0100РК00066
Ключевые слова: сорта, гибриды, картофель, химические, биологические, столовые, технологические, свойства, оценка, технические, условия, продукты,
Дана оценка 8 перспективных сортов и гибридов картофеля селекции КазНИИКОХ, столово-кулинарных качеств клубней, их пригодности к переработке на крахмал, чипсы. Выявлены сорта с высокими показателями. Разработаны технические условия на новый картофелепродукт.