Обоснование технологии производства экологически чистой продукции пчеловодства в восточном регионе Казахстана
Full Name of the work head: Томашенко А.П.
Исполнители проекта: Токтаров Н.З.
: Восточно-Казахстанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства
Inventory number: 0217РК00338
Registration number: 0115РК02678
Keywords: Пчелы*мед*анализы*пищевая безопасность*качество
Определены отличительные особенности химического состава продукции пчеловодства ВКО. Установлено, что содержание токсичных элементов в меде ВКО малы и отвечают санитарным нормам СаНПиН и ТРТС 021/2011. С увеличением удаленности от 7км (Глубоковский район) до 530км (Курчумский район) содержание токсичных элементов уменьшается. Проведен химический анализ на наличие остаточных количеств используемых в ВКО сельскохозяйственных химических реагентов в меде.Результаты проведенных исследований показали, что содержание пестицидов во всех образцах меда не выявлено.Определены отличительные особенности химического состава меда при различных сроках сбора и откачки. Исследования показали, что во всех пробах меда в более поздние сроки отбора наблюдается понижение влажности, повышение диастазного числа.
