Обеспечение микробиологической безопасности пищевых продуктов от эмерджентных инфекций
Full Name of the work head: Исламов Е.И.
Исполнители проекта: Бияшев Б.К.
: Казахский национальный аграрный университет
Inventory number: 0217РК01099
Registration number: 0115РК00721
Keywords: эмерджентные инфекции*пищевые продукты*возбудители пищевых инфекций*микробиологическая безопасность*микробиологический и молекулярно-генетичский анализ
Исследованы возбудители эмерджентных пищевых зоонозов, выделенных у животных, в продуктах животного происхождения и в объектах окружающей среды на территории Казахстана. Проведен анализ отечественной и зарубежной литературы по эмерджентным инфекциям. Изучена степень распространенности возбудителей эмерджентных пищевых зоонозов у животных, в продуктах животного происхождения и в обьектах окружающей среды на территории Казахстана, их видовой состав и свойства эмерджентных патогенов. Произведен скрининг возбудителей эмерджентных пищевых инфекций и создан банк данных возбудителей эмерджентных инфекций.
