Медико-биологические и биотехнологические подходы к созданию новых заменителей женского молока, прикормов и продуктов дошкольного и школьного питания на основе кобыльего молока
Full Name of the work head: Шарманов Т.Ш.
Исполнители проекта: Шарманов Т.Ш.*Синявский Ю.А.
: Казахская академия питания
Inventory number: 0217РК01082
Registration number: 0115РК02006
Keywords: кобылье молоко*детское питание
Получены опытно-лабораторные партии детских продуктов питания. Разработаны стандарты на прикормы и продукты детского питания на основе кобыльего молока. Оценен жирнокислотный состав продуктов, рассчитаны индексы здоровья, атерогенности и тромбогенности. В ходе клинических наблюдений установлено, что применение продуктов на основе кобыльего молока способствует нормализации показателей крови.
