Медико-биологические и биотехнологические подходы к созданию новых заменителей женского молока, прикормов и продуктов дошкольного и школьного питания на основе кобыльего молока
Full Name of the work head: Шарманов Т.Ш.
Исполнители проекта: Шарманов Т.Ш., Синявский Ю.А.
: Казахская академия питания
Inventory number: 0217РК00473
Registration number: 0115РК02006
Keywords: Кобылье молоко*детское питание
По результатам проведенной экспертизы и показателям качества и безопасности лечебно-профилактических продуктов для детского питания установлено, что все исследуемые продукты соответствуют всем требованиям Комитета охраны общественного здоровья Министерства здравоохранения Республики. Получены свидетельства о государственной регистрации на продукты детского питания. В ходе проведенных клинических наблюдений было установлено, что применение продуктов на основе кобыльего молока способствовало увеличению в крови детей содержания гемоглобина, эритроцитов, гематокрита. Эффективность применения продуктов на основе кобыльего молока подтверждается нормализацией биохимических параметров крови детей раннего, дошкольного и школьного возрастов. Полученные результаты подтверждают эффективность применения детских продуктов на основе кобыльего молока существенным снижением содержания в крови иммуноглобулинов IgG и IgЕ, а также снижение циркулирующих иммунных комплексов и СД72-В-лимфоцитов. По сравнению с контрольной группой, у обследованных детей, получавших жидкие и пастообразные лечебно-профилактические продукты отмечалось повышение весо-ростовых показателей, снизилось количество детей имеющих сниженный или повышенный статусы питания. Все данные полученные методом биоимпедансометрии также, подтверждают вывод о положительном влиянии лечебно-профилактических продуктов на основе кобыльего молока на состав тела детей в возрасте 6-17 лет.