Разработка технологии получения лактозы и ее производных из отходов отечественных молокоперерабатывающих предприятий
Руководитель проекта: Омаров Х.Б.
Исполнители проекта: Тажбаев Е.М. и др.
Организация: Карагандинский государственный университет им. Е.А.Букетова
Инвентарный номер: 0217РК00719
Регистрационный номер: 0115РК02211
Ключевые слова: лактоза*лактулоза*молочная сыворотка*отходы
Исследован процесс изомеризации лактозы в лактулозу. Для проведения процесса изомеризации лактозы испытана каталитическая система, содержащая бентонит и аммиак. Разработана технологическая схема производства лактулозы из молочной сыворотки. Отдельные элементы схемы смоделированы.