Молекулярно-биологические характеристики адгезина молочнокислых бактерий, усиливающего пробиотическую активность биопрепарата
Full Name of the work head: Абжалелов А.Б.
Исполнители проекта: Шайхин С.М.
: Республиканская коллекция микроорганизмов
Inventory number: 0217РК01161
Registration number: 0115РК00350
Keywords: пробиотики*бактерийные препараты*молочнокислые бактерии
Выделены местные молочнокислые бактерии из традиционных продуктов питания. Выбран штамм с максимальной автоагрегацией. Доказана белковая природа адгезии. Выделен обогащенный препарат адгезина р70 из штамма Lactobacillus sakei B-RKM 0559. Обнаружена конкурентная адгезия к муцину и фибронектину между условными патогенами и новым адгезином p70. Исследование показало антиадгезионную активность адгезина р70 по отношению к адгезии условных патогенов к муцину и фибронектину. Изучена регуляция экспрессии гена адгезина р70 в процессе культивирования штамма-продуцента L. sakei B-RKM 0559.
