Разработка биотехнологии получения биологически активных добавок на основе базидиальных грибов Ganoderma lucidum и Trametes versicolor с широким спектром лечебно-профилактического действия
Full Name of the work head: Ахметсадыков Н.Н.
Исполнители проекта: Мустафин К.Г., Бисько Н.Н.
: Научно-производственное предприятие "Антиген"
Inventory number: 0216РК01889
Registration number: 0115РК00666
Keywords: биотехнология*базидиальные грибы*Ganoderma lucidum*Trametes versicolor*глубинное культивирование*питательные среды*полисахариды*терпеноиды
Проведены эксперименты по изучению содержания в биомассе отобранных штаммов Ganoderma и Trametes белка и аминокислот, липидов, жирных кислот, минеральных элементов, витаминов, полисахаридов и полифенолов, а также специфических вторичных метаболитов. Исследовано содержание белка и основных аминокислот, определена пищевая ценность данных культур. Показано, что биомасса изучаемых штаммов содержит практически весь комплекс витаминов группы В и фолиевую кислоту, которые являются физиологически незаменимыми для организма человека. Рассмотрены экзо- и эндополисахариды, определен их углеводный состав.
