Разработка высокоэффективных технологий производства крупяных продуктов и национальных пищеконцентратов
Руководитель проекта: Джомартов А.Ч.
Исполнители проекта: К.Б.Амреева
Организация: Алмат. технол. ун-т
Инвентарный номер: 0200РК00236
Регистрационный номер: 0197РК00614
Ключевые слова: крупяные, культуры, национальные, пищеконцентраты, тары, жент, талкан, технологии, оборудование, рекомендации,
Разработана технология производства нетрадиционных пищеконцентратов из зерна проса, могара: тары, жент, талкан. Подготовлены технические условия и технологические инструкции, проекты линий мини-цехов по производству крупы тары. Создано оборудование для варки, механического обезвоживания, сушки и шелушения; даны практические рекомендации по внедрению в производство. Область применения: пищекомбинаты и предприятия малой мощности по производству пищеконцентратов.
