Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Биосинтез фермента альфа-амилазы микромицетами рода Aspergillus для улучшения качества хлеба и хлебобулочных изделий

Руководитель проекта: Саданов А.К.
Исполнители проекта: Сулейменова Ж.Б., Айтжанова А.А., Кулназаров Б.А.
Организация: Институт микробиологии и вирусологии
Инвентарный номер: 0216РК01659
Регистрационный номер: 0115РК01103
Ключевые слова: хлебопечение*иммобилизация*селекция*альфа-амилаза