Определены наиболее оптимальные условия выделения белковой и липидной фазы молока для дальнейших исследований, методик получения очищенного жирового экстракта мембраны жировой глобулы верблюжьего молока: бактрианов, дромедаров и гибридов. Получены предварительные результаты по протеомике белков мембраны жировых глобул. Адаптированы оптимальные условия для молока верблюдиц.
