Цель: изучение основных болезней и гнилей плодов при хранении и разработка приемов повышения устойчивости к ним. Проведена технологическая и биохимическая оценка плодов при закладке их на хранение, в середине и конце срока хранения. Определена фитоалексинная активность до и после хранения. Проведена обработка плодов грибами-антагонистами, бактериями и препаратами растительного происхождения. Разработаны элементы технологии хранения плодов яблони и груши. Выявлено положительное влияние обработок биологическими препаратами на лежкость плодов в период длительного хранения. Установлено, что модифицированная атмосфера позволяет достичь 90% выхода стандартных плодов с сохранением их высокой биологической ценности.