Проведено комплексное исследование меда с учетом его территориального расположения. Изучены органолептические показатели, физико-химические свойства меда. Определен уровень содержания в меде токсических элементов. Отмечена безопасность меда при нагревании. Установлено, что содержание токсичных элементов в меде мало и отвечает санитарным нормам.